Vendedores informales de alimentos genera pérdidas para la CANIRAC

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Patricia Aguilar Pardo. Veracruz, Ver.- El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) de Veracruz, Santiago Martínez, reconoció que la venta de alimentos por parte de vendedores ambulantes sí causan una merma en las ganancias de los restauranteros establecidos.

El dirigente de la Canirac ejemplificó que si una persona puede comer con 20 pesos con un voloban, un restaurante dejaría de percibir cien pesos que cobra por una comida.
“…obviamente que todo lo que es ambulantaje tiene un costo de oportunidad directo hacia lo que es el mercado establecido, quienes no están a favor del ambulantaje, pero reconocemos que es una manera que tiene la gente de adquirir un ingreso temporal y que podemos decir ante eso”.
Manifestó que con motivo de las fiestas del Carnaval, esperan haya un repunte en sus ventas de hasta 30 por ciento.
En tema aparte, el presidente de la CANIRAC en Veracruz, expresó lo anterior al participar en la feria del empleo que se lleva a cabo en Reino Mágico, y donde el sector que representa se ve muy favorecido debido a la volatilidad de empleados que tienen las empresas que él representa.

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